lunes, 9 de abril de 2018

Fuente de los Leones. Su historia



Una de las fuentes más bellas de La Habana y de mayor simbolismo. Se encuentra en la Plaza de San Francisco de Asís, en La Habana Vieja. Fue erigida en 1836 con mármol blanco de Carrara.
En el siglo XX fue trasladada primero al Parque Trillo y luego al de la Fraternidad, hasta ser devuelta a su lugar original, junto al Convento de San Francisco.
Su construcción, como la de la Fuente de la India, se debió a la iniciativa del Conde de Villanueva. Ambas fueron encargadas a Italia a los señores Gerolamo Rossi y Antonio Boggiano, quienes confiaron el trabajo artístico al afamado escultor italiano Giuseppe Gaggini, basándose en los diseños preparados en La Habana por el coronel don Manuel Pastor con las modificaciones que le introdujo el arquitecto italiano Tagliafichi.
Es una de las más bellas de La Habana y de mayor simbolismo. Tiene una columna sostenida por cuatro leones sobre sus respectivos pedestales, de cuyas bocas emanan chorros de agua que caen en la taza de la fuente.





viernes, 6 de abril de 2018

El limón. Origen, beneficios y una receta diferente


En árabe laimún, originario de Asia, sí es una fruta, comestible y de sabor ácido y muy fragante utilizada principalmente en la alimentación. Nerón, el famoso emperador de Roma, tomaba grandes cantidades de jugo de limón para contrarrestar los posibles atentados contra su vida por envenenamiento. En el siglo XVIII, antes de descubrirse específicamente el poder de la vitamina C, la flota inglesa en sus travesías viajaba con un cargamento de limones con el fin de evitarles a los marineros la enfermedad del escorbuto, producida por carencia casi total de vitamina C.

BENEFICIOS:
Ejerce una acción beneficiosa sobre el sistema cardiovascular de manera preventiva y en casos de arteriosclerosis. El ácido cítrico ayuda a oxidar y eliminar las grasas que obstaculizan el trabajo del corazón y son un gran disolvente de las sustancias tóxicas del plasma sanguíneo. Los limones controlan la presión alta por su gran contenido de potasio.
Debido a su cantidad de vitamina C, favorece la absorción de hierro y calcio, y por eso comer limones ayuda a prevenir enfermedades como la osteoporosis o la anemia por deficiencia de este mineral. Estimula las secreciones biliares y ayuda a metabolizar las grasas. El limón refuerza la función antitóxica y protectora del hígado.
Por sus propiedades refrescantes y antisépticas alivia ciertas afecciones de las vías respiratorias, así como algunas inflamaciones de la garganta, afonía y amigdalitis. Su poderosa acción antibacteriana y antiviral está indicada en úlceras de boca y gingivitis.
Beber su jugo de forma regular puede ayudar a las personas que padecen problemas reumáticos, pues disuelve las toxinas y los cristales de quienes padecen de gota. Pero, el jugo no es la única parte medicinal del limón. Por peso unitario, las cáscaras de los cítricos contienen cantidades considerablemente mayores de medicamentos fitoquímicos en relación a los encontrados en el jugo; contiene mayores concentraciones de ácido cítrico y compuestos contra el cáncer en relación a las halladas en el resto de la fruta.
Se utiliza para elaborar postres tales como el arroz con leche, empleando su cáscara para aromatizar o en bebidas naturales como la limonada. Las rodajas se usan como adorno para bebidas. Por la acidez de su jugo, se puede usar para potabilizar agua, agregando 4 o 5 gotas por cada vaso de agua, y dejándolo actuar unos cuantos minutos.
Una receta diferente, Papas asadas al limón:  3 papas medianas, aceite vegetal, preferentemente de canola o de oliva virgen extra, jugo de medio limón, pizca de sal, opcional, pimienta al gusto, perejil picado al gusto, pimentón dulce al gusto.
Preparación:  Se cortan las papas en lascas de 1 centímetro de grosor, en una bandeja de horno untarla con un poco de aceite y extenderlo bien por toda la superficie para evitar que se peguen las papas, salpimentamos las papas y colocarlas en la bandeja rociadas con el zumo de limón, hornear a 200ºC durante unos 30 minutos, antes de servirlas se le añaden el perejil, la pimienta, el pimentón y un chorrito de limón. Son papas con un toque especial.









Fuente de Neptuno. Historia y curiosidades


Se le ha conocido como la Fuente del Comercio o de Tacón, la Pila de Neptuno y la Fuente de Neptuno. Su historia está llena de incidencias y traslados.
Desde Génova, Italia llegó a La Habana la fuente-estatua del dios Neptuno, mandada a construir allí en 1836 por el Capitán General de la Isla, Miguel Tacón. Edificada con fondos públicos. Su objetivo era decorar un abrevadero que se construiría a orillas del litoral con el propósito de abastecer de agua potable a tres pequeños barcos al mismo tiempo. Con tal propósito se colocaron argollones de bronce para el amarre de las naves.
Sin embargo, este innegable promotor de las obras públicas durante los años de su mandato, entre 1834 y 1838, no pudo ver terminado este proyecto engalanado con el dios de los mares, pues su inauguración tuvo lugar en 1839, durante el gobierno de su sucesor, Joaquín Ezpeleta.
La hermosa fuente serviría también como lugar de esparcimiento, ya que a su alrededor había seis canapés o asientos de mármol sin respaldar, muy apropiados para que los paseantes se sentaran a disfrutar la brisa marina en las tardes de verano.
En ese entonces la fuente de Neptuno se encontraba frente al Castillo de la Fuerza, al borde del litoral y cercada por un barandaje de hierro anexo al muelle. Pero con el paso de los años, luego de perder su función proveedora, la fuente sufriría un incierto deambular por toda la ciudad, desde que, en 1871, las autoridades decidieron su traslado por el deterioro que mostraba debido a varios percances.
Después del huracán que azotó a Cuba en octubre de 1926, a la Fuente de Neptuno se le vio peregrinar por diferentes sitios de La Habana, entre ellos, la Alameda de la Reina Isabel Segunda, en la actualidad el Paseo del Prado; el Parque de la Punta, y el parque Gonzalo de Quesada, conocido como parque "de Villalón", situado en Calzada, entre C y D, en el Vedado.
Sin tridente y con sus surtidores fuera de uso, este fue el último lugar por donde transitó el Neptuno de La Habana, hasta que, en 1997 con la intención de preservarlo, reapareció, gracias a la Oficina del Historiador, en la orilla del litoral, muy cerca de su ubicación original.
Talladas en blanquísimo mármol de Carrara, las piezas exigieron para su traslado un minucioso levantamiento arquitectónico, así como un cuidadoso desmontaje. Algunas de ellas —especialmente las que conforman el pedestal y la base de las conchas— son chapas de gran peso unas, y otras macizas. En total, la fuente tiene un peso aproximado de seis toneladas.
La Fuente —precisan especialistas—no pudo reubicarse en su sitio originario: la Baliza de la Pila o Pileta de Neptuno. "Utilizada en la actualidad por los prácticos del puerto para arribar al canal de la entrada de la bahía, esta estructura se encuentra en pésimo estado de conservación y no soportaría el peso del monumento que le dio nombre".
"Se eligió, entonces, el primer saliente del malecón, unos cientos de metros más hacia el oeste, donde hay un grupo de pilotes de hormigón armado en óptimas condiciones, con vigas invertidas que sirven de transición entre la losa y los pilotes".
El traslado de la Fuente de Neptuno hacia el Centro Histórico fue aprobado por la Comisión Nacional de Monumentos. Estaba muy deteriorada. La Dirección de Arquitectura Patrimonial de la Oficina del Historiador fue quien concibió el proyecto para su rescate que, ejecutado por la Empresa de Restauración de Monumentos, logró restituirle su majestuoso aspecto.
En su actual ubicación, en el Malecón habanero, además de las instalaciones eléctricas e hidráulicas, se erigió una obra de fábrica capaz de darle la estabilidad necesaria al monumento frente a las fuerzas del viento típicas en la zona. Luego se procedió al enchape con las piezas originales, colocando finalmente la escultura del dios de los mares unida a una base hueca por donde salen los chorros de agua.
Por cierto, un detalle importante a la hora de valorar el rescate de esta obra fue la solución que se le dio a la ausencia del tridente de Neptuno. La reposición del mismo se hizo siguiendo las proporciones originales, y requirió extrema habilidad por parte de los especialistas del taller de mármol perteneciente a la Empresa de Restauración de Monumentos.
 Así la fuente de Neptuno quedó a imagen y semejanza de aquella que, en 1839, otorgó —como ahora— un toque diferente a este lado del litoral, para el placer visual de quienes transitan por sus alrededores.





jueves, 5 de abril de 2018

La naranja dulce. Conocida desde la infancia


Es una de las frutas más populares y saludables del mundo. Tiene un alto contenido de vitamina C. Su sabor, especialmente de algunas variedades es realmente soberbio por su ácidez y dulzura.
Se originó hace miles de años en Asia, en la región del sur de China a Indonesia, de la que se extendió a la India. Las naranjas dulces se introdujeron en Europa alrededor del siglo XV por varios grupos, incluyendo a los moros y los portugueses, así como los comerciantes italianos, y los exploradores que encontraron en sus viajes a Asia y el Oriente Medio.
Los naranjos comenzaron a ser cultivadas en las islas del Caribe en el siglo XV cuando Cristóbal Colón llevó las semillas que en su segundo viaje al Nuevo Mundo. Los exploradores españoles son los responsables de llevar naranjas a la Florida en el siglo XVI, mientras que los misioneros españoles fueron los que llevaron las naranjas a California en el siglo XVIII, a partir del cultivo de este cítrico en los dos estados de Estados Unidos que tienen la mayor cantidad de cultivos de naranjas.
Antes del siglo XX, las naranjas eran muy caras y por lo tanto no se consumían de forma regular, sino que se comían en días especiales como Navidad. Cuando se desarrollaron medios de transporte más avanzados y se inventaron los métodos actuales de conservación de alimentos se comenzó a utilizar la naranja debido a sus nutrientes como el ácido cítrico y los bioflavonoides.
Se clasifican en dos categorías generales: dulces y amargas o agrias. La naranja dulce es la más consumida y suele ser el primer sabor que probamos desde nuestra primera infancia.
En la religión afrocubana la dueña de la naranja es Oshún, fruta que tantas veces reclama Yeyé cuando baja a bailar con sus adoradores.
BENEFICIOS:
Limpia y tonifica la sangre y todos sus tejidos, músculos y células. Destruye la grasa y la obesidad, rebaja el vientre, limpia el cutis y hace brillar los ojos. Desinfecta la sangre y cura cualquier enfermedad infecciosa como catarros, tos, sífilis, hongos, infecciones de la piel, aftas, fiebres (provocadas por infección o toxemia), lesiones con pus. Regulariza el ritmo cardiaco y se usa para tratar casos de tumores. Despeja el cerebro y ayuda a tener una mente más limpia y sana. Cura llagas en la boca y encías. Embellece el cabello. Ayudan a prevenir y curar el mareo. Ayudan a aliviar el dolor de cabeza.
No hay comparación entre la calidad y el sabor del jugo envasado y las de uno natural. Con este último recibimos todas las vitaminas y las propiedades de la fruta fresca y de temporada.

Pero si se trata de jugo, es mejor tomarlo recién exprimido, pues su actividad va disminuyendo con el paso del tiempo por efecto de la luz y el oxígeno.

Jugo de naranja.

Naranja fruta.

Mermelada de naranja.

cascos de cáscara de naranja.




Santa María del Rosario en Cotorro, su historia


Limita geográficamente por el norte con el municipio Guanabacoa, al oeste con San Francisco de Paula, perteneciente al municipio San Miguel del Padrón, por el sur con Magdalena - Torriente, al sureste con Alberro y al suroeste con San Pedro - Cotorro.
Santa María del Rosario es una de las pocas Ciudades Condales (fundada por condes) de Cuba. El 4 de abril de 1732 se expide Real Cédula a favor de José Bayona Chacón Fernández de Córdoba y Castellón, Primer Conde de Casa Bayona y es fundada el 14 de abril de 1732, por orden de Felipe V. Su ayuntamiento quedó constituido en 1733.
En la fundación de Santa María del Rosario la sublevación de esclavos en el Ingenio Quiebra Hacha significó una causa importante, desde el punto de vista económico, fundar este poblado retribuiría los beneficios que el Conde Casa Bayona perdía cuando quedó construido el ingenio.
Contó como primeros alcaldes ordinarios de la ciudad con Joseph Herrera y Fernando Martínez, nombrados por el Conde Casa Bayona en representación del Rey. También quedaron elegidos otras autoridades como el alguacil, el procurador general y los primeros moradores que acorde a las disposiciones de la Real Cédula debían ser legítimos españoles.
Sus principales construcciones dispuestas alrededor de las cuatro calles que delimitaban la Plaza de Armas en sus inicios eran el Ayuntamiento, la Iglesia Parroquial, el Cuartel y la Casa de los Condes de Casa Bayona, el resto de las edificaciones eran casas de mampostería, madera y yagua con techos de guano o tejas.
Con el desarrollo del poblado se crearon sus barrios. La radicación del ferrocarril entre los años 1822 y 1898, y la construcción de la Carretera Central (1926 a 1930) posibilitaron un desarrollo industrial que serían sus características económicas fundamentales. La década de los 50 con el establecimiento de industrias propicia un mayor desarrollo económico y social.
Industrias como Antillana de Acero, llamada en sus inicios “Cabillas Cubanas”, la Cervecería Modelo del Cotorro construida por la Compañía de los Bacardí, hoy Guido Pérez mártir del 9 de abril de 1958, la Fábrica Textil Facute, propiedad de alemanes y posteriormente de americanos, la Gomera Industrial construida por la U.S Royal que se dedicó a producir zapatos, son ejemplo de cómo la producción industrial significa una causa del desarrollo económico y urbano del municipio.
La Iglesia que desde su construcción hasta nuestros días es un elemento distintivo de Santa María del Rosario se comenzó a construir en 1760 y se terminó en 1766. Bautizada por el Obispo Espada, Don Juan José Díaz de Espada el 12 de febrero de 1812 como la "Catedral de los Campos de Cuba". Fue declarada Monumento Nacional en 1946.
Sus archivos son un verdadero tesoro; también sus catacumbas. El altar mayor, verdadero monumento del arte colonial, considerado como único en Cuba, es de proporciones gigantescas: 10 metros de ancho por 15 de alto, y está enclavado en un hermoso presbiterio, cuyo piso original era de mármol. Con 55 metros de largo por 25 metros de ancho, la nave crucero atesora once altares, nueve de los cuales están labrados en cedro imitando mármol y con dorados de oro de 22 quilates. Ilustres personalidades han visitado la iglesia: Pedro Agustín Morell de Santa Cruz, el Obispo Espada, Ignacio Agramonte, Alejo Carpentier, la Reina Sofía de España, por citar sólo algunos.







miércoles, 4 de abril de 2018

El melón, una fruta muy hidratante


Es una fruta muy refrescante, rica en agua y baja en calorías. La pulpa es aromática, con textura suave y de diferentes colores: desde amarillo hasta rosado, según el tipo. En el centro posee una cavidad con muchas semillas.
Beneficios: El mayor beneficio del melón es ser una fruta sumamente hidratante. Gracias a la disolución de minerales contenidos en el agua del melón se le atribuyen propiedades remineralizantes e hidratantes unidas a las diuréticas, colaborando con el correcto funcionamiento de los riñones.
Su riqueza en potasio, contrarresta el sodio y aumenta la micción, lo que permite eliminar el agua sobrante del organismo y regula la presión arterial. El melón conserva la piel en buen estado, el cabello brillante y bonito y, al mismo tiempo, protege de los rayos solares, proporcionando un bronceado más uniforme y seguro.  A pesar de su dulce sabor, es un alimento ligero en calorías y puede ingerirse en abundancia sin el peligro de aumentar de peso. Por eso se incluye en las dietas de adelgazamiento. Consumir un gran trozo de melón fresco como merienda es revitalizarse y evitar las comidas engordantes. El melón mantiene estables los niveles de azúcar en la sangre, reduce la sensación de hambre y evita el consumo de otros alimentos menos adecuados.
Existen muchas maneras de comerlo. La más sencilla es hacerlo como fruta, cortándolo en rodajas alargadas o en trocitos pequeños a modo de dados. Debe de consumirse fresco y desprovisto de la corteza exterior, así aportará todos sus nutrientes. Es necesario tomarlo bien maduro pues, en caso contrario, causaría indigestión. Combina muy bien con otras verduras y puede utilizarse para endulzar las ensaladas. También servirse con otras frutas para realizar estupendas macedonias frías y empleando su gruesa corteza como plato.   Es muy conocida su función como acompañante de otros platos más proteicos como las diferentes carnes magras. Aquí la capacidad de este alimento para digerir y aprovechar las proteínas permite darles un toque refrescante y exótico a estos platos. Además, tiene un valor digestivo capaz de estimular ciertas hormonas capaces de facilitar la digestión de estos alimentos.








Curiosidades históricas: Barrio Jesús de Monte en Diez de Octubre, La Habana


Aproximadamente al centro del municipio Diez de Octubre. Limita al norte con Luyanó, al sur con Acosta, por el este con Lawton y por el oeste con Tamarindo y Santos Suárez.
Cuando la Villa San Cristóbal de La Habana necesitó ampliar sus cultivos de subsistencia para satisfacer su demanda de alimentos, surgieron varios caminos, entre ellos el Camino Real del Sur o de Batabanó que devino principal vía de acceso a la ciudad. A ambos lados de este comienza a gestarse una actividad económica que da origen al poblado de Jesús del Monte a mediados del siglo XVII. La construcción de una ermita auxiliar de la Parroquia Mayor de La Habana va conformando la fisonomía de la localidad.
Territorio de peculiar topografía presenta varias elevaciones, entre las más importantes y conocidas están la Loma del Burro de 55,6 m de altura, la Loma de Jesús del Monte de 39,8 m y la Loma del Mazo de 76,5 m. La benignidad del clima, sus numerosas corrientes fluviales y por ende la fertilidad de sus tierras, favorecieron el asentamiento de inmigrantes españoles, en su mayoría canarios, que se dedicaron al cultivo del tabaco. Muchos de ellos se levantaron en protesta contra el Estanco del Tabaco en los diferentes períodos 1717, 1720 y 1723 en que trató de imponerse. En la Loma de Jesús del Monte fueron fusilados, colgados y enterrados en el cementerio de su iglesia, el 24 de febrero de 1723, ocho de estos valientes que desde época tan temprana se sublevaron contra la injusticia.
La Loma de Jesús del Monte y su camino principal fueron objetivos estratégicos durante la Toma de La Habana por los ingleses. Localidad de extramuros resultó lugar de descanso y recreo para las familias adineradas, quienes construyeron hermosas casas quintas. Sin embargo, la urbanización planificada solo comenzó en el siglo XIX y se incrementó en el primer cuarto del siglo XX. Tiene una población de: 26219.











martes, 3 de abril de 2018

La guanábana. ¿Te gusta la champola? Mira la historia y beneficios de esta fruta


Guanábana. Fruta tropical, conocida popularmente como graviola o chirimoya brasileña, es considerada uno de los más poderosos anticancerígenos, se debe a la alta concentración de acetogeninas que tiene el fruto muy popular en el Sur de América.
Fue uno de los primeros árboles frutales llevados desde América a los trópicos del Viejo Mundo de donde ha sido ampliamente distribuida por el sureste de China, Australia y las tierras del este y del oeste de África.
 Es uno de los frutos más abundantes en la República Dominicana y uno de los más populares en Cuba, Puerto Rico, Colombia, las Bahamas y el noreste de Brasil.
BENEFICIOS
Combate la hipertensión, el asma (cura toda clase de enfermedades del pecho como asma, bronquitis entre otras); el cáncer (conjunto de enfermedades que llevan al organismo a producir células malignas); la diabetes, desordenes del hígado, tumores (alteración de tejido que produce un aumento de volumen), insecticida: se usan las hojas y raíz. (Ayuda a eliminar a los insectos molestos como mosquitos), amebicida, la corteza (combate parásitos como por ejemplo la lombriz intestinal); vasodilatador, hojas (previene y corrige la mala circulación así como también los derrames); sedativo, hojas (ayuda a calmar los nervios así como al buen dormir); antimalárico, hojas (ayuda a contrarrestar la enfermedad de la malaria, la cual viene acompañada de fiebre, dolores musculares y de cabeza); galactogogo, fruto (favorece la secreción láctea, es un buen alimento cuando la mujer está dando de amamantar ya que la producción de leche será mayor al consumir la fruta; anticancerígeno, brotes tiernos y hojas (previene y controla la enfermedad cuando ya se padece en tan solo 48 horas de estarlo tomando); antiespasmódico, hojas (ayuda y previene las contracciones de músculo involuntariamente provocando que estos se endurezcan y se abulten para estos espasmos la guanábana es muy eficaz); antiulceroso, corteza (la guanábana facilita y ayuda a cicatrizar las heridas, es buenísimo para la gastritis); antidiarreico, (ayuda cuando las personas presentan diarrea con o sin infección).
EN LA COCINA:
Habitualmente se consume fresca, ya sea entera o formando parte de ensaladas tanto de frutas como de vegetales e incluso ser ingrediente de diferentes platos. Igualmente se usa como materia prima en la elaboración de jugos, helados, batidos, postres y gran variedad de dulces, posibles todos de confeccionar bajos en calorías con el empleo de edulcorantes. Como fruta procesada se puede encontrar su pulpa al natural, congelada, concentrada, formando parte de mermeladas, néctares, jaleas y purés.
BATIDO DE GUANÁBANA: Los batidos, malteadas o licuados, son bebidas populares en toda América Latina, se prepara mezclando la fruta con hielo, leche y azúcar o edulcorantes.
Cuatro tazas de leche descremada, 2 tazas de hielo. 400 gramos de pulpa de guanábana sin semillas, edulcorante al gusto.  En la batidora, agregue la leche, el hielo, la pulpa de la fruta y el edulcorante. Batir hasta que la mezcla esté suave, cremosa y el edulcorante disuelto, alrededor de 2 minutos. Nutritivo y refrescante.






Parque San Juan de Dios, La Habana Vieja. Curiosidades, Historia.


En la manzana delimitada por las calles Empedrado, Aguiar, Habana y San Juan de Dios, en el Centro Histórico capitalino, se halla el parque, cuyo nombre oficial es Cervantes, pero es conocido desde hace más de un siglo con el nombre de parque o plaza San Juan de Dios.
En este sitio estuvo a finales del siglo XVI el Hospital de San Juan de Dios (el primero que tuvo la ciudad y el segundo de Cuba), con el nombre de Real de San Felipe y Santiago. 
Fue inaugurado, el primero de noviembre de 1908, con una estatua a Miguel de Cervantes y Saavedra, obra del escultor italiano Carlos Nicoli, y en la que cada 23 de abril, Día del Idioma Español, instituciones culturales y sociedades españolas depositan ofrendas florales.
El nombre oficial del parque es Cervantes, pero es conocido desde hace más de 100 años con el nombre de San Juan de Dios.
En la novela Cecilia Valdés, considerada un fiel reflejo de la realidad, las costumbres y el entorno de la sociedad cubana del siglo XIX, su autor, Cirilo Villaverde, al referirse al hospital que existió allí, escribe: “Por las altas y cuadradas ventanas, siempre deja salir el vaho caliente de los enfermos”.
Hoy es un descanso en el ajetreo de la ciudad, paz y verdor acompañan al caminante que detiene su paso en él.









lunes, 2 de abril de 2018

Finiquit de Víctor. excelente!!!

Bienvenidos al universo real y mágico de Víctor RM. La lectura: una aventura para vivir, cada libro, una riqueza que conquistar. Primer resumen de lectura, refrescante, agradable y educativo. No se lo pierda. Siga este Canal.








El plátano. Apreciado por niños y adultos.


El plátano o banano (Musa). Es el género tipo de la familia de las musáceas, que comprende una cincuentena de especies de megaforbas de confusa taxonomía, así como decenas de híbridos. Son plantas muy antiguas, se plantea que es oriunda de la India, donde se encuentra el mayor número de clones, América se conoce como el segundo centro de origen, este cultivo ocupa a nivel mundial el segundo lugar en el consumo fresco, después de los cítricos. Es la fruta tropical más cultivada y una de las cuatro más importantes en términos globales, sólo por detrás de los cítricos, la Uva y la Manzana.
Su gran variedad de formas hace del plátano un alimento extremadamente versátil. En Occidente lo más frecuente y simple es como de fruta de postre, servido entero y usando la cáscara para sujetarlo sin que las manos toquen la pulpa directamente. En trozos se incorpora a ensaladas de fruta, gelatinas y otros, así como a batidos y otras bebidas. Por su elevado aporte energético y su alto contenido en potasio, inusual entre las frutas, es de frecuente consumo entre deportistas y fisiculturistas.
Cocidos, se usan como acompañamiento para algunas carnes en recetas tropicales, así como en el arroz a la cubana y en la suprema Maryland. Con azúcar moreno, jugo de limón o vinagre y especias se preparan salsas o mermeladas, a veces muy picantes; en Jamaica la salsa de bananas y chiles es el aderezo usual para los pollos. Se usan también en tartas (cake) y bizcochos (pan de banana). Las bananas Foster, flameadas con ron y canela y con helado de vainilla, es un postre de Nueva Orleans que ha cobrado gran popularidad.
En Cuba normalmente se consumen como en casi toda el área del Caribe, ya sea fritos (maduros o verdes) en las mariquitas, tostones, o enteros; hervidos ya sea en trozos o hechos un puré sazonado (fufú).  Además, este puré se mezcla con algunos tipos de carnes o mariscos de acuerdo con las regiones en variantes dulces y saladas. En especial, se come la fruta así, madura y simple, para acompañar el plato fuerte, o como merienda, y se hacen batidos exquisitos.
Beneficios:  Alivia los síntomas pre-menstruales, ayuda a combatir la anemia, evita el estreñimiento, regula el sistema nervioso. Además, se usa contra la picadura de mosquitos, para aliviar la inflamación e hinchazón producida por esta picadura, es recomendable frotarnos la zona afectada con la parte interna de la cáscara de plátano. Para reducir las verrugas, los especialistas en medicina alternativa aconsejan para estos casos aplicar, sobre el área a tratar, la parte interior de la cáscara de plátano y sujetarla cuidadosamente con una venda o esparadrapo. Contra la depresión: El plátano contiene triptófano, una proteína que el organismo convierte en serotonina, sustancia química conocida por sus efectos relajantes y que influye positivamente en el estado anímico.


Mariquitas.

Tostones.

Batido.

Fritos en miel.

Fufú de plátano.




Curiosidades históricas. Cojímar, barrio habanero



Localidad ubicada en el municipio La Habana del Este en la provincia La Habana. En 1555 tenía presencia de indígenas, de colonizadores españoles y de esclavos africanos germen de una futura población que caracterizó al territorio. El barrio de Cojímar perteneció hasta 1976 a la villa de Guanabacoa y desde entonces constituye parte del municipio La Habana del Este. Tiene una extensión territorial de 4.2 Km.
Tiene componentes, naturales, históricos y socioculturales; entre ellos el río Cojímar, la playa, el valle, la vegetación, el Torreón de Cojímar, perteneciente al sistema de fortificaciones de La Habana, contemplado como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
Limita al Norte, con el Estrecho de la Florida; al Sur, con la Avenida Monumental; al Oeste, con la Avenida que da acceso al Estadio Panamericano y al reparto Camilo Cienfuegos y al Este, con Alamar.
De esos oasis encantados de la costa de La Habana, quizá sea Cojímar actualmente el más modesto. Sin embargo, en el pasado, fue el que gozó de más brillantes días. Y fue, además, el único que dio a la historia de Cuba horas heroicas. Desde principio del Siglo XVIII ya Cojímar existía como una pobre aldea de pescadores, pero su vida histórica nace en 1762, por la valiente resistencia que entonces hicieran sus vecinos a las tropas inglesas que al mando del Conde de Albemarle desembarcaran en su costa. Como reliquia de la heroicidad de aquellos días, aún quedan el histórico castillo que tan bravamente se batiera con los invasores, y el lomerío que fuera testigo del coraje de Pepe Antonio.
Cojímar comienza a vivir sus más doradas horas a principio del Siglo XIX. Desde la Real Villa de Guanabacoa de la cual era, y es todavía en estos días, término dependiente y desde la Capital, llegaban los Capitanes Generales, altos oficiales y las más linajudas familias a tomar los baños y a gozar del clima saludable. Viviendas de recreo, hoteles y espaciosas residencias veraniegas se levantaron a lo largo de la playa, y se abrieron algunas calles por donde rodaban plácidamente calesas, volantas y quitrines.
Ya establecida la República, aún vio días en que el sol dorado fulguró sobre sus aguas. Fue allá por los años presidenciales del general José Miguel Gómez y el general Menocal. Entonces doña Pilar Somoano del Toro, dueña por esos tiempos de uno de los más famosos hoteles capitalinos, El Telégrafo, construyó en sus alrededores un hermoso establecimiento de veraneo, el Hotel Campoamor. Aun no soñaba alcanzar la joyante Varadero el auge que ha llegado a disfrutar en estos días, y Cojímar volvió a la moda. Desbordó de lunas de miel; contempló nuevamente las más poderosas familias; banqueros que buscaban unas breves horas de placidez en la agitación de sus negocios; ilustres hombres públicos criollos, restaurando en sus aguas los agotados nervios, destrozados en la abnegada lucha de hacer patria.
Posee no sabemos qué gozosa intimidad, sabe encantar con tan espiritual frescura y placidez, que no obstante la suntuosidad de las demás playas cercanas, en verano o en invierno no se encuentra en Cojímar una casa vacía, siempre está harta de residentes y sus aguas siempre llenas de bañistas. Pues, como panorama, es uno de los más hermosos rincones del norte de La Habana. Su clima es saludable. En sus alturas se levanta el Preventorio Martí, sanatorio para niños en estados pretuberculosos.
Su conjunto arquitectónico y natural es representativo del modo de vida de los pescadores, que surgió alrededor del Torreón de Cojímar a mediados del Siglo XVII. Es en este sitio en el que desarrolló su afición por el deporte de la pesca el novelista norteamericano Ernest Hemingway y es en este pequeño pueblo de pescadores, al este de la capital, donde ambientó Hemingway su novela más famosa y poética: El viejo y el mar. El lugar es bastante pintoresco, aunque la afluencia turística lo ha desvirtuado ligeramente. Se destaca en este escenario el restaurante Las Terrazas, donde solía comer el novelista con su amigo Gregorio, el capitán del Yate Pilar, con el que salía de pesca.
El Torreón de Cojímar es un antiguo fortín español construido en el surgidero como extensión de las defensas de La Habana, encargado de salvaguardar los alrededores del litoral en esa zona; su fecha de fundación se supone que haya sido el 15 de julio de 1649 y es a partir de entonces que quedó establecido el primer asentamiento poblacional del territorio. El poblado empezó con unos ranchos de pescadores, formándose poco a poco la aldea. En el año 1762 entró esta pequeña fortaleza en plena acción durante la invasión de los ingleses. Aunque no pudo hacer gran resistencia por no estar del todo bien equipado, si fue lo suficientemente defensivo para que las tropas extranjeras no pudieran usar la playa de Cojímar y tuvieran que desembarcar más al este de su protegida bahía.
El restaurante La Terraza, célebre sobre todo por la presencia habitual en él de Ernest Hemingway, se inaugura el día 20 de mayo de 1925. Esta apertura en función del esparcimiento posibilitó una mayor radicación de pobladores. Se construye en el año 1927 el hotel Loma Residencial, de mampostería, considerado uno de los más lujosos de su tiempo y van apareciendo las pequeñas pensiones y casas de huéspedes, con lo cual el turismo de sol y playa se instala definitivamente como la actividad que sustenta económicamente al poblado (Bridón, 2004). En el año 1945 comienza la construcción de la Vía Blanca, lo cual posibilitó el uso de las playas hacia el Este de la capital, las que cobraron una mayor importancia debido a su calidad y extensión.
En las proximidades hay un bello paisaje de terrazas escalonadas, llamado las Escaleras de Jaruco. Es esta una zona de protección marcada por el Consejo Nacional de Patrimonio Cultural. Cojímar cuenta con una población aproximada de 20 mil 400 habitantes.




Las Terrazas.

Monumento  a Hemingway.

Torreón.